Sitio arqueológico de teuchitlán
|
ENTRE LA TIERRA VOLCÁNICA
300 a.c. - 900 d.c. En las cercanías de lo que hoy es la Hacienda de las Navajas, se edifica un centro ceremonial con tumbas de tiro. con el estilo de Guachimontones, pirámides hechas de círculos concéntricos de piedra. en ellas, se encontraron ejemplos de obsidiana labrada como navajas, herramientas y joyería. el poblado toma el nombre de Navajas (técpatl) por sus amplios depósitos de obsidiana, vidrio negro volcánico conocido por su valor para los nativos mexicanos. 
navaja de obsidiana (técpatl)
|
|
SE FORMA UNA LEYENDA
1695 - 1810 el primer registro histórico de la hacienda de las navajas se da en 1695 con un levantamiento de los linderos de la propiedad teniendo en este entonces, una extensión de 2,536 hectáreas aproximadamente.es durante este periodo, cuando estimamos se construye el casco de la hacienda. viene una época de inestabilidad para la hacienda, durante este periodo es aquejada por las deudas y la baja productividad, cambia de propietarios unas 12 veces. esto dificulta el desarrollo de la misma, aunque a finales del siglo xviii da sus primeros pasos como agroindustria con la construcción de un trapiche para producir panocha de azúcar. |
ZAFRA
|
GRABADO DE UN TRAPICHE TRADICIONAL
vienen los reconocimientos
1878 - 1879 en las exposiciones de las clases productoras, los reconocimientos que han merecido el aguardiente de la hacienda son medallas de: plata en la exposición de clases productoras de jalisco de 1878 plata en la exposición de clases productoras de jalisco de 1879 oro la exposición de clases productoras de aguascalientes de 1879 dejando un amplio registro sobre la calidad del aguardiente que se producía. "de bellavista vinieron también excelentes muestras de aguardiente [...] de alta graduación, diáfano y de buen olor" (De la Peña, s.f.). 
|
DEL PROGRESO Y EL AGUARDIENTE
1850 - 1920 en 1850 adquiere don. nicolás remus la hacienda de las navajas, que junto con las haciendas de el plan y bellavista, forman un latifundio agroindustrial de más de 24,000 hectáreas, con un enfoque principal en el cultivo de caña de azúcar con la que se producÍa azúcar, melaza, piloncillo y aguardiente. 
DON. NICOLÁS REMUS VALLARTA (1886)
1900
con inventarios y libros de contabilidad se tiene documentado a profundidad la tradición de destilación en la hacienda. el eje principal de las haciendas era la producción y comercialización de azúcar y aguardiente de caña (S. Valerio, 1998). la hacienda producía aguardiente de caña, tequila y vino mezcal. anualmente se producía hasta 70,000 litros de aguardiente de caña de calidad que se comercializaba en toda la región. 1920
después de la muerte de nicolás remus en 1886, el latifundio recibe tres grandes golpes: comenzando en 1900 con la expropiación de los terrenos para la construcción de la línea de ferrocarril que va a manzanillo. acción que desconecta una agroindustria bien lubricada con sistemas de cultivo, cosecha y procesamiento. su maquinaria que con más de 30 años de uso continuo, comienza a fallar, por lo que para 1910 eran obsoletas y requerían reparaciónes constantes. la inestabilidad y dificultades que trajo la revolución mexicana y el posterior reparto agrario terminó por desmantelar el complejo agroindustrial del que era parte las navajas. 
|
1934
a finales de 1920 la hacienda pasa a manos de la familia castellanos, de quienes tenemos el último registro histórico de la propiedad. son ellos quienes mantienen la propiedad y su casco por al menos unos 30 años más, como un espacio de descanso y esparcimiento de la familia.
desde entonces, la región ha mantenido su relevancia como zona cañera. hasta el día de hoy el ingenio de bellavista sigue existiendo y mantiene su importancia para satisfacer la demanda regional de azúcar.
a finales de 1920 la hacienda pasa a manos de la familia castellanos, de quienes tenemos el último registro histórico de la propiedad. son ellos quienes mantienen la propiedad y su casco por al menos unos 30 años más, como un espacio de descanso y esparcimiento de la familia.
desde entonces, la región ha mantenido su relevancia como zona cañera. hasta el día de hoy el ingenio de bellavista sigue existiendo y mantiene su importancia para satisfacer la demanda regional de azúcar.
y es aquí, donde renace la tradición
2019-actualidad
2019-actualidad
2019 - la hacienda previo a su restauración
entre las ruinas y el escombro del casco de la hacienda, inicia en 2019 su restauración, respetando la arquitectura original, y rescatando del olvido esta estructura con más de 3 siglos de historia.
es aquí, en uno de los valles cañeros más importantes del país, y un siglo después de su último registro de producción, que regresa a la hacienda de las navajas la fabricación de aguardiente de caña, retomando la tradición y el legado de destilación de la región.
2021 - la hacienda después de su restauración
