Ron Especiado Navajas® 750ml | Mexican Spiced Rum
MX$490.00
MX$490.00 - MX$5,880.00
por artículo
PROCESO
Todo comienza con nuestro aguardiente premiado, que se elabora a partir de la destilación de la melaza de caña de azúcar. Esta se diluye con agua y se fermenta durante unos 9 a 12 días en una tina de acero inoxidable.
Luego, se hace una doble destilación del mosto a fuego lento en un alambique de olla y columna de cuatro platos de acero inoxidable con un inserto de cobre. El vapor del mosto se enfría y se vierte como líquido a dos tinas donde se separan los aceites de fusel y se crea el perfil aromático que caracteriza a nuestro aguardiente.
Después de la destilación viene el añejamiento. El aguardiente se reposa por lo menos seis meses en barricas de roble blanco americano con un tostado medio, lo que le da un sabor amaderado más robusto.
Una vez añejado, el ron pasa a los tanques de maceración donde se mezcla con las especias recolectadas en nuestro viaje. Aquí permanecerá al menos tres meses más en reposo, lo que le permite extraer los aromas y sabores de las especias.
Finalmente, es el maestro destilador quien selecciona y desarrolla el perfil final del producto, mezclando y preparando las extracciones de ron para tener un producto final complejo, dulce, con carácter, bien casado y agradable al olfato y al paladar.
Todo comienza con nuestro aguardiente premiado, que se elabora a partir de la destilación de la melaza de caña de azúcar. Esta se diluye con agua y se fermenta durante unos 9 a 12 días en una tina de acero inoxidable.
Luego, se hace una doble destilación del mosto a fuego lento en un alambique de olla y columna de cuatro platos de acero inoxidable con un inserto de cobre. El vapor del mosto se enfría y se vierte como líquido a dos tinas donde se separan los aceites de fusel y se crea el perfil aromático que caracteriza a nuestro aguardiente.
Después de la destilación viene el añejamiento. El aguardiente se reposa por lo menos seis meses en barricas de roble blanco americano con un tostado medio, lo que le da un sabor amaderado más robusto.
Una vez añejado, el ron pasa a los tanques de maceración donde se mezcla con las especias recolectadas en nuestro viaje. Aquí permanecerá al menos tres meses más en reposo, lo que le permite extraer los aromas y sabores de las especias.
Finalmente, es el maestro destilador quien selecciona y desarrolla el perfil final del producto, mezclando y preparando las extracciones de ron para tener un producto final complejo, dulce, con carácter, bien casado y agradable al olfato y al paladar.